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フランス菓子：基礎科/研究科/ヌーベル クラス
1クラス1０名以内の少人数レッスン、丁寧な指導を心がけています。
フランス菓子を段階をおって、3つのクラスでステップ学習します。
基礎科クラスは、製菓理論と美味しいケーキを、研究科クラスは、フランスの伝統的なケーキ、新しいケーキを学びます。ヌーベルクラスは、現代の新しい本場のケーキの知識とレシピを学びます。
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基礎科/月1回 基礎科/月2回
皆で作ったケーキを囲んで、楽しいティータイムはいかがですか？
基礎科/月1回クラスは製菓理論をもとに柔らかいスポンジからパイ、タルト、チョコレート菓子などのフランス菓子を学びます。
日曜クラス：月1回（第四 日曜日）10:00～
日曜クラス：月1回（第四 日曜日）14:00～
土曜クラス：月1回（第四 土曜日）14:00～
月曜クラス：月2回（第一･第三 月曜日）10:00～
木曜クラス：月2回（第一･第三 木曜日）10:00～
夜クラス ：月1回･月2回（第1･第三 木曜日）18:30～
【入会金】 5,000円 【月1回クラス】4000円／月 【月2回クラス】8000円／月
一年間学んでいただくと、ティラミス、話題のお菓子も作れるようになりますよ。
入会特典
★「熊本フランス菓子教室」オリジナル保冷バッグプレゼント！
★雪村グループでの飲食10％ＯＦＦ券！
★特別レッスン・イベントレッスンへの優先的に特別ご招待！
研究科/月1回
カリキュラムの中からご自由に参加する日をお決めいただけます。
フランスの伝統的なケーキ、新しいケーキまで幅広いケーキの知識とレシピを学びます
【月 謝】 5,500円（基礎科クラスを修了された方のみの受講となります。）
ヌーベル
カリキュラムの中からご自由に参加する日をお決めいただけます。
現代の新しい本場のケーキの知識とレシピを学びます。
（基礎科クラスを修了された方のみの受講となります。）
個人レッスン
ご希望に応じて、個人レッスンも行っています。
特別個人レッスンもOKです! 詳しくはお電話くださいませ。
個人レッスンで、集中して学習することが可能です。
【個人レッスン（1回分）】 １0,000円（材料費、諸経費込み、税込み）
1回・3回・6回コース
毎月ご出席ができない方への短期コースです。
ご希望の基礎科クラスを回数に応じて受講ができます。事前に予約をお願いいたします。
入会金無料
●5,000円/1回コース
●13,500円/3回コース（6ヶ月以内受講）
●26,000円/6回コース（1年以内受講）
＊レッスン料は前払い、一括でのお支払いをお願いします。
 グレープフルーツの白とルビーの２色 |
 研究コースのカーディナルシュニッテン |
 ふんだんに使うムース用フルーツ |
 ヌーベルコースの生徒さん達 |
 マカロンの素材はシンプル | ||||||||||||||
【フランス菓子コース】
1クラス10名以下の少人数制。2人で全品を作ります。 初めての方へも わかりやすくレッスンを行います。
体験レッスン受付中（要予約）基礎クラスでの体験レッスンとなります。
お電話でお申し込みください。 （レッスン料2000円）
ご欠席の場合は、翌月までお振替えができます。
レッスンの際 ケーキのお持ち帰りがございます。
お忙しい方のため、単発の1回、3回、6回コースがございます。
男性の方も大歓迎です！
☆フランス菓子教室レッスン料金☆
【入会金】
5,000円
【基礎科クラス】
4,000円／月
【基礎科クラス】
8,000円／月
【1回、3回、6回コース】
1回コース・・・・・・・・・・・・・・・・・・5,000円
3回コース（6ヶ月以内受講）・・・13,500円
6回コース（1年以内受講）・・・・26,000円
入会金無料
【個人レッスン（1回分）】
10,000円（材料費 税込み）
☆体験レッスン
☆体験レッスン
体験レッスン受付中（要予約）。基礎クラスでの体験レッスンとなります。レッスン料2,000円。お電話でお申し込みくださいませ。
【体験レッスン料】
2,000円（材料費込み、税込み）
★修了証
基礎科クラス、研究科クラス、ヌーベルクラスを修了の方へ、修了証を発行いたします（修了証書発行手数料として、別途1,000円いただきます。）
★師範免状
全課程を修了の方でご希望の方は取得できます。
「熊本フランス菓子教室」のレシピで 教室を開設する事が出来ます。
教室開設のご指導をいたします。
【免状料】
200,000円
 フレーバーアイスにチャレンジ |
 メリメロの完成です |
 今日の基礎コース、３種類のババロアです |
 初めてとは、思えない出来栄え!
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 みんなで丁寧にラッピング | ||||||||||||||
2009年の活動報告＾＾
《１月》
おしゃれな晩餐会開催。全日空ホテルニュースカイにて、たくさんの方にお集まり頂き、楽しいひと時を過ごしました。上野調理長にも、美味しいお料理をたくさん振舞っていただきました。
《２月》
水道町スイーツもスタート！「ひのしずく」を使ったスイーツが勢揃い。たくさんのマスコミにも取り上げられました。
《３月》
熊本パティシエ養成スクールの卒業式。。。司会者が思わず号泣！役立たず～。来年は、司会者交代か！？
長年住み慣れた「米白ビル」から「上通りＫビル」へお引越し。今、考えてもよくあの短期間で、あれだけの引越しが出来たものだと感心します。スタッフのチームワーク、底力、周囲の方々のご協力。。。たくさんの感謝を感じた引越しでした。
《４月》
「フランス菓子教室いしはら」から「熊本クッキングアカデミー」へと名称も改め、新たなスタート！萩原先生も向かえ、みんなで初心に返り、無我夢中の毎日が始まりました。
熊本パティシエ養成スクール２００９年度の入学式！９名のかわいい生徒達を向かえました。
「ナチュラルダイニングバー とら」の石川シェフの創作和食のレッスンスタート！
《５月》
城下まつりにパティシエの生徒達と参加。
《６月》
熊本クッキングアカデミーのオープニング記念のレッスンとして、「マカロン」のレッスンを開催！たくさんの生徒さん達にご参加いただきました。
メゾン・ド・キタガワのオーナーシェフ北川シェフをテクニカルアドバイザーにお迎えしました。パティシエのレッスンも更に技術向上に磨きがかかりました。
《８月》
オーデンハムファクトリー村山シェフにソーセージのレッスンをしていただきました。手作りソーセージ、ハムの美味しさに感動！
世界のグルメツアーｉｎ香港３日間！を企画して、生徒さん達と美味しい物をたくさん食べにいきました。
「儷郷」の早川料理長に中国料理の特別レッスンをしていただきました。
「山海倶楽部」の前田シェフにフランス料理の特別レッスンをしていただきました。
《９月》
みどり先生の「お野菜スイーツ」のレッスンを開催！好評でした。
《１１月》
熊本パティシエ養成スクールのオープンスクールを開催。北川シェフにデモンストレーションレッスンを披露していただきました。
たくさんの方にご参加いただきました。２０１０年１月１７日もオープンスクールを開催いたします。
熊本パティシエ養成スクールの遠足で金峰山に行きました。皆で汗を流し、美味しい物をたくさん食べました。
《１２月》
フランス研修を実施！クリスマス一色のパリの街を生徒の皆さんと研修しました。ルノートルで、ケーキのレッスンも受け、たくさんの刺激を受けて来ました。
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